Resepi Waffle Rangup

My Resipi: resepi Waffle: "Bahan-bahan ( 4 keping )

1/2 cawan tepung gandum
75 ml susu segar
2 biji telur ( saiz C) asingkan putihnya
1/2 sudu teh baking powder
1 sudu teh minyak masak
1 sudu teh gula halus
secubit garam
Cara-cara

Pukul putih telur dan gula hingga kembang dan gebu.Ketepikan
Dlm bekas berasingan,gaul rata telur kuning,tepung( ayak bersama baking powder terlebih dahulu) ,susu,garam,minyak masak. Masukkan adunan ini ke dlm telur putih tadi.Gaul rata.
Panaskan snack maker,sapukan sedikit marjerin ke atas dulang waffle. Masukkan adunan dan bakar kira-kira 2 minit. Sedap di makan dengan jem,kaya,aiskrim atau madu.
Boleh juga di masak dalam kuali.Walaupun rupa tak serupa ,rasanya tetap sama."

'via Blog this'

Secubit Garam: KERABU IKAN TONGKOL

KERABU IKAN TONGKOL

ASSALAMUALAIKUM..
Quick update ya..


Dah lama buat kerabu ni, tak ingat bila... rasanya sebelum Ramadhan kut .. Terlupa nak buat entri.. Bila duk belek gambar2 dlm folder ternampak gambar ni yg dah siap edit. So masukkan ajer la kan, boleh gak dijadikan idea utk masak petang ni atau esok kan.. lagipun nak cepat ni. Dah ada gambar yg siap edit lg cepat siap buat entri :)





KERABU IKAN TONGKOL
by Watierman MyR
sumber : Yani Deco Choco
sumber: K.Nor@SecubitGaram
Bahan-bahan
1/2 ekor ikan Tongkol(ikan Kayu) sederhana besar
2 labu bawang besar
2 biji cili merah
5 biji cili api (boleh tambah kalau suka)
sedikit air asam jawa dicampur dengan secubit belacan dibancuh
secubit garam ikut selera anda
air perahan limau kasturi/ limau nipis
sedikit gula
kacang botol ~ dihiris nipis (k.nor tambah)
tomato ~ buang empulur dan biji, dan hiris panjang (k.nor tambah)
2 sudu sos ikan ~ (k.nor tambah)

Cara-cara
Ikan tongkol dicuci bersih dan dibelah dua
lumurkan sedikit garam pada ikan dan dibakar
Biar ikan masak sebelah baru dialihkan ke sebelah lagi
Sementara menunggu ikan masak bolehlah menghiris nipis...bawang besar, cili merah dan cili api
Bila ikan dah masak perisi ikan macam nak buat kuah laksa
Campurkan dengan bahan yang dihiris tadi
gaulkan bersama dengan air asam & belacan, garam secukup rasa dan perahkan limau kasturi ....dah siap untuk dihidangkan...Cubalah!

Read more: http://www.secubitgaramnor67.com/2012/08/kerabu-ikan-tongkol.html#ixzz23bviFxKa

Pad Thai Sauce - Pad Thai Sauce Recipe

Pad Thai sauce is very easy to make, and this simple recipe will tell you how to do it. Pad Thai noodles are becoming very popular around the world, and can easily be made at home if you have the right ingredients. The key to good pad thai sauce is tamarind. Tamarind is a kind of tropical fruit that comes in pods. The best way to buy tamarind is as a prepared paste (available by the jar or bottle at Asian or Indian food stores).
Prep Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes
Ingredients:
1 to 1.5 Tbsp. tamarind paste , to taste
1/4 cup chicken stock
3 Tbsp. fish sauce
1 Tbsp. soy sauce
1/2 to 1 tsp. chili sauce, OR 1/3 to 3/4 tsp. cayenne pepper, to taste
1/8 tsp. ground white pepper
3-4 Tbsp. palm sugar OR brown sugar
Preparation:

Place all ingredients in a cup and stir to dissolve both tamarind paste and sugar (note you will need lots of sugar to balance out the sourness of the tamarind). When taste-testing, keep in mind the following tips: In order to achieve the best results, your pad Thai sauce should taste sweet first, followed by spicy-salty and sour last. Add more sugar if it tastes too sour to you, or add more chili for more intense spiciness. Also note that the sauce will taste almost too strong at this point, but once distributed throughout the noodles, the flavor will be perfect.
Your pad Thai sauce is now ready to be used, or store it in the refrigerator in a sealed container for up to 2 weeks. Note: this recipes makes 2/3 cup Pad Thai Sauce (enough for 1 batch of Pad Thai, enough for 9 ounces of noodles to serve 2-4 people)

Tips for Making Thai out of this Sauce: For authentic-tasting pad thai, be sure to soak your rice noodles (instead of boiling them) until they are softened but still firm and little bit "crunchy", then fry them up with the sauce.

Mee Goreng Desperado

Bahan-Bahan:

• 500gm mee kuning (celur 5 minit) 
• 100gm ayam (bahagian dada; potong dadu 
• 100gm udang kecil 
• 100gm sotong kecil 
• Daun Kucai dipotong 2 cm (beberapa helai) 
• 1 camca tepung jagung (bancuh dgn 2 sudu air masak) 
• 3 ulas bawang putih (hiris) 
• 1 sudu besar sos tiram 
• 1 sudu besar sos cili 
• Kicap masin secukup rasa 
• 3 sudu minyak masak 
• Garam (terpulang:biasanya tidak perlu) 
• Setengah cawan air masak 

Cara:

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bila naik bau letak ayam, udang dan sotong.
Bila separuh masak, masukkan bahan sos diikuti air masak. Kemudian masukkan mee serta daun kucai.
Kemudian, kicap dan akhir sekali bancuhan tepung jagung. Cadangan Hidangan:

Taburkan bawang goreng

Resepi Kuih Pai Tee

Bahan-bahan:

Untuk inti :

1) 2 sudu minyak masak
2) 2 ulas bawang putih (cincang halus)
3) ½ biji sengkuang
4) 1 batang lobak merah
5) 1 keping tahu goreng.(potong dadu kecil)
6) 100 gram isi ayam/ udang. (cincang halus)
7) 1 biji telur(goreng dadar dan cincang halus)
8) ½ sudu teh garam


Untuk kulit:

1) 100 gram tepung ubi
2) 100 gram tepung gandum
3) 100 gram tepung jagung
4) 1 biji telur
5) air secukupnya
6) ½ sudu teh garam
7) minyak masak yang banyak(untuk goreng)


Cara penyediaan:


Untuk inti :

1) Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih. Masukkan isi ayam/udang. Kacau sebentar.
2) Masukkan semua bahan kecuali telur dan kacau rata sehingga layu/masak.
3) Masukkan telur yg dicincang dan gaul rata.
4) Angkat dan ketepikan.


Untuk kulit:

1) Masukkan semua bahan kecuali minyak dan air. Tambah air sedikit demi sedikit dan
gaulkan sebati. Pastikan adunan tidak terlalu cair.
2) Panaskan acuan pai tee dalam minyak panas.
3) Celup acuan ke dalam bancuhan tepung.
4) Celupkan semula kedalam minyak panas.
5) Biarkan hingga kulit tertanggal sendiri.
6) Goreng sehingga kekuningan.
7) Angkat dan toskan.
8) Masukkan inti kedalam kulit pai tee dan hidangkan bersama cili sos serta taburan kacang goreng.

Sedia untuk dihidangkan."